Զատիկ պասկա

on

Ինչպես պատրաստել զատիկի պասկա

Չամիչը լվանալ և 15 րոպե թրջել սառը ջրում (օգտագործել բաց գույնի չամիչ, որպեսզի խմորը մուգ գույն չստանա): Գոլ ջրում թթխմորը լուծել և ավելացնել մի փոքր շաքարավազ: Այլուրի կեսով, լուծված թթխմորով և շաքարավազով խմոր պատրաստել և դնել որևէ տաք տեղ: Երբ խմորը երկու անգամ ծավալով մեծանա, ավելացրեք աղ, մնացած ալյուրը, ձվի դեղնուցը, հարած սպիտակուցը, վանիլինը, կարագը:
Խմորը չպետք է շատ թանձր լինի, քանի որ այդ դեպքում պասկան ծանր կլինի և արագ կչորանա, բայց նաև ոչ շատ հեղուկ. այդ դեպքում էլ պասկան կլինի տափակ և ոչ շատ բարձր: Խմորը հունցել բավական երկար, որպեսզի այն հեշտությամբ անջատվի ձեռքերից:

Հարկավոր է խմորը ծածկել մաքուր սպիտակ սրբիչով և նորից տաք տեղ դնել: Երբ խմորը հասունանա, ավելացրեք չամիչ, կարելի է նաև մանրացրած ընկույզ: Հարկավոր է այն կրկին խառնել և դնել յուղով պատված ձևամանների մեջ՝ մինչև կեսը: Թողնել խմորը հասնի ձևամանի 3/4 բարձրությանը: Զգուշությամբ վրան (փետուրով) շաքարավազով կամ շաքարի փոշիով և բուսական յուղով հարած ձու քսեք: Թխեք ոչ շատ տաք ջեռոցում 30-50 րոպե՝ կապված պասկայի մեծությունից:
Որպեսզի ջեռուցից հանելուց հետո պասկան չնստի, այն դնել բարձիկի վրա և թեթև կտորով ծածկել։

Բաղադրատոմս

Ալյուր 1կգ.

Կաթ 1,5 թեյի բաժակ

Ձու 3 հատ

Կարագ 200գ.

Շաքարավազ 1 թեյի բաժակ

Խմորիչ 30գ.

Աղ 2 թեյի գդալ

Չամիչ 200գ.

Վանիլ

Բաղադրիչների ձեռքբեռման ընդհանուր մոտավոր արժեքը կազմում է 2140դրամ։

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s